Man geht davon aus, dass der Rosenkohl unter den europäischen Kohlsorten der Jüngste ist, er soll damals zuerst in Belgien angebaut worden sein, daher sein Name Brüsseler Kohl. Das Supergemüse erfreut sich mittlerweile weltweit großer Beliebtheit.

VERWENDUNG
Auch der Rosenkohl hat diesen typischen Kohlgeschmack, der allerdings wesentlich feiner in der Note ist, als bei seinen Verwandten, dazu ist er leicht süß und etwas bitter. Er eignet sich als Ergänzung im Smoothie, aber auch zusammen mit Frischkäse in herzhaften Teigtaschen oder als Würzkomponente in deftigen Eintöpfen.

SCHNITTGRÖßEN
• Pulver
• 1 mm
• 2 mm
• 3 mm
• 4 mm
• 5 mm
• 6 mm

HERSTELLUNG: bio + konventionell

ERNTE: September, Oktober
URSPRUNG: Deutschland