Ursprünglich stammt diese Kultur aus Vorderasien. Die Pflanze zeichnet sich durch einen würzig-scharfen, appetitanregenden Geschmack aus, der vor allem durch Glucosinolate (Senfölglykoside) und Bitterstoffe hervorgerufen wird. Bedeutungsvoll ist auch der Gehalt an Vitamin C und Provitamin A sowie Kalium, Calcium und Eisen.

VERWENDUNG
Zum Würzen wie auch in Salaten werden die jungen Blätter und Blattstiele genutzt. Das Garnieren von Speisen mit Kresse ist ebenfalls üblich.

SCHNITTGRÖßEN
• Pulver
• 1 mm
• 2 mm
• 3 mm
• 4 mm

HERSTELLUNG: konventionell

ERNTE: August
URSPRUNG: Deutschland