Estragon ist ein unverzichtbares Gewürz der französischen, aber auch der armenischen Küche. In den USA ist es ebenfalls sehr beliebt. Französischer Estragon ist im Geschmack würziger als der leicht bittere russische Estragon.

VERWENDUNG
Estragon dient zum Würzen von Salaten, Mixed Pickles, Fischgerichten, Estragon-Speisesenf sowie zur Herstellung von Estragonbutter. Das Kraut ist gut kombinierbar mit Kerbel, Petersilie, Schnittlauch und Thymian. Das Aroma des Estragon überdeckt leicht das anderer Gewürze.

SCHNITTGRÖßEN
• Pulver
• 1 mm
• 2 mm
• 2-4 mm

HERSTELLUNG: bio + konventionell

ERNTE: April
URSPRUNG: Iran